AULA CUINA
Demostracions de cuina en directe de la mà de reconeguts professionals.
Preu: gratuïtes per als visitants de la fira
DISSABTE 23 NOVEMBRE 2019
11.45 – 12.30 h
L’EXCEL·LÈNCIA DELS PRODUCTES DE TARDOR
Nandu Jubany (Can Jubany *, Calldetenes)
13.00 – 13.45 h
CUINA DE MAR I MUNTANYA DE L’EMPORDANET
Carme Picas (El Ginjoler, l’Hort del Rector, Sant Feliu de Guíxols, km0 Slow Food)
16.45 – 17.30 h
CUINA AMB PRODUCTES DE LA TERRA I VINS NATURALS DEL ROSSELLÓ
Aurèlia Mari (Via del Vi, Perpinyà, km0 Slow Food)
18.00 – 18.45 h
ESMORZARS DE FORQUILLA
Maria Nicolau (El Ferrer del Tall, Vilanova de Sau)
19.00 – 19.15 h
LLIURAMENT DE PREMIS
Millor Coca de Forner de Catalunya.
Millor Producte i Millor Estand de la Fira Orígens.
19.15 – 20.00 h
LA BECADA I ALTRES PLATS HISTÒRICS DE CAL’ENRIC
Isabel i Jordi Juncà (Ca l’Enric*, Vall de Bianya)
DIUMENGE 24 NOVEMBRE 2019
11.45 – 12.30 h
CUINA DE TARDOR AMB PRODUCTES DEL GARRAF
Núria Lucas (El Dinou, Vilanova i la Geltrú, km0 Slow Food)
13.00 – 13.45 h
DEL MARESME AL BORN, CUINA D’HORTA I DE LLOTJA DE MAR
Gonzalo Rivière i Luca Marongiu (Zero Patatero, Barcelona, km0 Slow Food)
16.45 – 17.30 h
LA CUINA DEL PORC I ELS BOLETS
Carlota Claver (La Gormanda, Barcelona)
18.00 – 18.45 h
PLATS TRADICIONALS INTERPRETATS
Fina Puigdevall (Les Cols**, Olot)
19.00 – 20:00 h
CUINA VOLCÀNICA: 25 ANYS CUINANT EL PAISATGE DE LA GARROTXA
Cuina Volcànica