AULA CUINA

Demostracions de cuina en directe de la mà de reconeguts professionals.

Preu: gratuïtes per als visitants de la fira

RECEPTARI

DISSABTE 18 NOVEMBRE 2023

12:00

Horitzó verd i sostenible

Clara i Carlota Puigvert (Les Cols **, Olot)

 

13:15

Recol·lecció d’herbes silvestres comestibles, del paisatge al plat

Iolanda Bustos (La xef de les flors)

 

17:00

La Índia, cuina vegetal en harmonia

Anjalina Chugani (cuinera índia)

 

18:00

Plats de cuina volcànica

David Colom (L’Hostalet, Hostalets d’en Bas)

 

18:45

Lliurament dels Premis Millors Productes i Millor Estand 2023

 

19:00

La nova cuina de la terra

Cristina Feliu i Àlex Carrera (L’Aliança d’Anglès *, Anglès)

 

20:00

Figues i foies: un petit viatge pel cicle alimentari

Maria Nicolau (cuinera i divulgadora)

DIUMENGE 19 NOVEMBRE 2023

12:00

La cuina de la memòria 

Pep Nogué (cuiner i divulgador) i Anna Paré (nutricionista)

 

12:45 

Lliurament de Premis del 2on Concurs Nacional de Botifarra Catalana

 

13:15 

Cuina verda i saludable

Sílvia Fernández, Bàrbara Fumadó i Vicky Lagos (Primera Planta, Olot)

 

17:00 

Sabors i aromes de Grècia

Myrto Kalle (cuinera grega)

 

18:00 

El refinament dels vegetals a la cuina

Laura Tejero, Joan Morillo, Arnau Casadevall i Isidre Soler (Divinum, Girona)

 

19:00 

L’univers dolç de Ca l’Enric

Adrià Juncà (Ca l’Enric *, Vall de Bianya)